Boisson traditionnelle Le Bissap est une boisson africaine, bue fraîche et sucrée, préparée à partir de l’hibiscus sabdariffa, appelé Roselle ou Oseille de Guinée. L’hibiscus sabdariffa est une plante herbacée arbustive qui peut atteindre 3 m de haut dans les meilleures conditions, mais ne dépasse généralement pas 2 m. Elle pousse bien en zone tropicale…
Galette traditionnelle L’Injera est une sorte de grande crêpe, caractéristique de la cuisine éthiopienne et érythréenne. C’est une galette que l’on recouvre d’une variété de sauces et qui, dans son ensemble, représente le plat principal de ces deux pays. La galette se fait principalement sur la base d’un mélange entre la graine de teff et…
Bâton de manioc traditionnel Le Chikwangue (kwánga en lingala) – également appelée « bâton de manioc » et parfois bâton-haricot – est un mets traditionnel du bassin du fleuve Congo, consommé en République démocratique du Congo. Comme le foufou, c’est un produit dérivé de la pâte de manioc. La préparation de ce plat est assez…